この記事は、スーパーや通販で買った保存料や着色料などの
添加物をなるべく含まない食品を紹介しています。
添加物は、毎日、長年にわたり摂り続けるものです。
安全性については「白か黒か？どちらとも言えない」と意見が分かれますが、
添加物を減らす（リスクを減らす）にこしたことはないと思いませんか？
普段の食生活にムリのない範囲で添加物が少ない食品を取り入れています。
この記事はこんな方向け
・無添加の高菜漬けを探している方
・食品添加物の安全性を気にし始めた方
・なるべくお金とストレスをかけたくない方
漬物全般にもあてはまることですが、スーパーで売られている高菜漬けは食品添加物を使用している商品ばかりで、近所のスーパーで無添加の高菜漬けを見つけることはできませんでした。
そういう訳で、今回は通販で購入した無添加の高菜漬けをご紹介します。
高菜とは
高菜チャーハンやお弁当、ピリ辛の味付けにすればおつまみにもぴったりでごはんや麺類に合わせても美味しい高菜漬け。
漬物や炒め物など幅広い料理に使われる「高菜」は、アブラナ科の植物で日本には中国から九州を経て渡来したといわれています。
「高菜」という名前の由来は、生長すると1m以上にもなり早く育つ。また、栄養価が高いところからも「高菜」と呼ばれるようになったという説があります。
高菜の注目すべき栄養素とその働き
高菜には含まれる栄養素と期待できる健康効果。
・βカロテン：体内でビタミンAに変換され眼精疲労に対する効能、抗酸化作用があり美肌効果が期待できます。
・ビタミンC：抗酸化作用があり、免疫機能の維持や美肌効果が期待できます。
・ビタミンK：正常な血液凝固を促進し、骨密度を維持し骨折を予防する働きがある。
・鉄分：酸素の運搬に必要な栄養素で貧血の予防に効果があります。
・食物繊維：便通を促進する役割を果たし便秘を防ぐには欠かせない栄養素です。
一般的な高菜漬けの原材料
高菜は生で食べられることも多いですが、一般的によく知られているのは「高菜漬け」ではないでしょうか。
美味しくて栄養価が高い高菜漬けですが、早く安くを目的に保存料や着色料などの食品添加物を使用している商品が多いのが実情です。
ソルビット
ノンカロリー食品やシュガーレス食品だけでなく化粧品、歯磨き粉などに使われている甘味料です。国際的にも安全性が認められている食品添加物です。1日の摂取量は決められていませんが、摂りすぎるとお腹がゆるくなってしまうことがあるので注意は必要です。
ソルビン酸
カビや細菌の成長を抑制する働きがあり食品や化粧品の保存料として使用されます。厚生労働省は安全としていますが、1日の摂取量が決められています。
着色料 黄色4号
スーパーで売られている漬物やたくあんによく使われる着色料です。日本では使用基準がありませんが英国食品基準庁では過敏症やアレルギー反応を引き起こす可能性があるとし、食品ラベルに着色料の表示を義務付けています。
無添加の高菜漬け
商品名：無添加 高菜漬け200ｇ
製造者：株式会社 若山食品
原材料名：高菜、漬け原材料（塩、ウコン）
内容量：200ｇ
参考価格：1080円 送料込み （200ｇ×3）
まとめ
無添加の高菜漬けをご紹介しました。
近所のスーパーでは取扱いがないようでしたら通販で購入するのも良いかなと思います。
参考価格は、3袋で1000円～送料込み。1袋で380円～+送料です。
頑張りすぎない安心で安全な食生活の為に、この記事が少しでも参考になれば幸いです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。